Chicha la Maracucha, el sabor a Venezuela que triunfa en Santiago

Redacción por 
Raúl Semprún
 el 
Mié, 18 Ago | 2021
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Fotografías por 
@cronicasdechile
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Franceska Troconis se arriesgó y ganó. Lo hizo y lo hace, de manera permanente, con una deliciosa fórmula que ya es distintiva de su emprendimiento: @

En Venezuela, Troconis trabajó por 10 años en una empresa de telefonía como ejecutiva de ventas. "Nunca hice chicha en Venezuela. Aprendí aquí", cuenta la nacida en el estado Zulia hace 28 años. 

Llegó a Chile en febrero de 2019 junto con su esposo Willkenson Rincón, de 35 años y su hijo de 7 años. Consiguieron trabajo a la semana. Él en un resto bar como seguridad  y ella vendiendo cremas y perfumes primero y luego en una piezzería. "Pasamos por muchas cosas. Ni nos veíamos. Trabajábamos en horarios contrarios. No nos rendía el dinero", recuerda.

Con el estallido social se fue a otra pizzería, debajo del edificio donde vivía. "Trabajaba hasta 12 horas por sueldo mínimo. Renuncié y empecé en un call center y allí me despidieron al iniciar la cuarentena. Para colmo a mi esposo lo suspendieron del trabajo. Sobrevivimos con la AFP. La comida no alcanzaba a fin de mes y tenía que pedirle prestado a mi hermana", detalla. 

Franceska se dio cuenta que en donde vivía solicitaban una muchacha para limpiar el edificio y suplicó trabajo al encargado. Allí vendía  empanadas y marquesas, pero no se daba nada", afirma. 

Un día de los padres se le ocurrió hacer chicha y su hermana le dijo que estaba súper rica, que empezará a vender, pero no tenía dinero para la leche. Sin embargo, se ayudó con una caja de comida que entregaba el gobierno. "Empecé vendiendo un litro en vasitos en el edificio. Luego perfeccioné la receta y quedó más buena aún...", sostiene. 

Cuando le entregan el finiquito a su esposo, Franceska le propuso  comprar un carrito para empezar en la calle. Él, quien apenas generaba ingresos empacando cajas de comida, no quería, pero no había otra opción. "Allí medio nos acomodamos con los gastos. Conseguimos un carrito. Mi esposo lo escogió, a mi no me gustaba, y empezamos. Mi hermana me recomendó crear una cuenta de Instagram y el nombre lo creamos entre los tres. Mi hermana creó el logo...", cuenta. 

Troconis salió a la calle sola, con mucha vergüenza. Llevaba 5 litros de chicha que se  tardaba en vender, pero lo completaba con venta en el edificio, donde seguía limpiando, pero le dijeron que no la necesitaban. 

"Pensé que no íbamos a poder y decidí salir todos los días con la chicha. Ahí pienso yo que Dios me ayudó porque se vendía súper rápido. Empecé a hacer más cantidad y así sucesivamente. Le dije a mi esposo que trabajáramos de lleno en la chicha. Él no confiaba. Le daba vergüenza atender hasta que vio que sí daba para vivir y que yo estaba muy entusiasmada. Así  empezamos las ventas  por instagram y decidimos sacar otro carrito con el 10% de la AFP", relata. 

Hoy cuentan con dos carritos y preparan hasta 100 litros de chicha. Además incorporaron un nuevo producto: cepihelados. 

Y este es su mensaje para los migrantes venezolanos: "No es fácil empezar de cero y con poco, pero si te lo propones, sí se puede. Nuestra meta es llegar a tener un local con el favor de Dios".

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